Incorporar cerveza artesanal a un restaurante o bar puede diferenciar la carta, crear nuevos maridajes y aumentar el valor de la experiencia. Pero para que funcione, necesitas algo más que una botella atractiva y un refrigerador con espacio disponible.
Necesitas un proveedor que entienda tu operación.
No todos los negocios requieren los mismos estilos, formatos…
Charlatán no nació en una sala de juntas llena de gráficas, frases motivacionales y personas preguntando cuál sería el “diferenciador estratégico de la bebida”.
Nació de una obsesión mucho más sencilla: hacer cerveza de verdad y encontrar el balance correcto.
La historia comenzó en 2018, cuando el fundador de Charlatán viajó a California para estudiar…
Ves una cerveza con las letras DDH en la etiqueta. Tiene diseño llamativo, promete una explosión de lúpulo y probablemente incluye palabras como “tropical”, “jugosa” o “intensamente aromática”.
Entonces aparece la pregunta lógica: ¿qué demonios significa DDH?
DDH corresponde a Double Dry Hopped o Double Dry Hop. En español suele explicarse como doble lupulado en…
Puedes comprar una gran cerveza, refrigerarla con paciencia y elegir la comida correcta. Después, en menos de treinta segundos, puedes arruinar buena parte de la experiencia sirviéndola en un vaso grasoso, completamente vertical o recién salido del congelador.
Servir cerveza artesanal no requiere una ceremonia medieval. Pero sí existen pequeños detalles que afectan la espuma,…
Comprar cerveza para una fiesta parece sencillo hasta que aparecen las preguntas incómodas: ¿cuántos invitados realmente van a tomar?, ¿cuántas horas durará el evento?, ¿habrá otras bebidas?, ¿y si se termina justo cuando empieza lo bueno?
Comprar demasiado tampoco es una gran estrategia. Terminas con el refrigerador lleno, una cuenta más alta y suficientes botellas…
Hablar de cerveza artesanal americana en México puede provocar una pequeña confusión. ¿Es una cerveza fabricada en Estados Unidos y después importada? ¿Es una cerveza mexicana inspirada en estilos estadounidenses? ¿O basta con ponerle una bandera de California a la etiqueta?
No exactamente.
Una cerveza de inspiración americana puede elaborarse completamente en México siguiendo la…
Abrir un negocio de cerveza artesanal suena bastante bien: refrigeradores llenos, estilos interesantes, clientes curiosos y conversaciones que empiezan con “prueba esta” y terminan tres horas después.
Pero antes de elegir el nombre, diseñar el logo o instalar veinte líneas de barril, hay que resolver una pregunta menos glamorosa y mucho más importante:
¿Qué tipo…
Regalar una botella de vino está bien. Regalar otra taza con una frase motivacional probablemente ya necesita intervención familiar.
Si buscas algo diferente, fácil de enviar y con suficiente personalidad para no sentirse comprado cinco minutos antes, los packs de cerveza artesanal a domicilio son una gran opción.
Un paquete bien elegido permite descubrir estilos,…
Llegas al refrigerador de una tienda y encuentras dos caminos.
De un lado, una cerveza comercial con un precio bastante conocido. Del otro, una botella artesanal que cuesta considerablemente más y promete lúpulos tropicales, maltas tostadas, coco, café, almendra o peanut butter.
La pregunta es completamente válida: ¿por qué la cerveza artesanal es más cara?…