La diferencia real entre una Hazy IPA y una West Coast IPA está en lo que cada una quiere destacar. La Hazy IPA suele ser turbia, jugosa, suave y tropical; la West Coast IPA tiende a ser más clara, seca, resinosa y amarga.
Las dos pertenecen a la familia IPA y utilizan el lúpulo como…
Una hamburguesa jugosa, un buen corte y una cerveza fría parecen llevarse bien sin demasiado esfuerzo. Y sí, es difícil arruinar esa combinación. Pero elegir la cerveza artesanal adecuada puede hacer que la carne sepa más intensa, que una salsa pesada se sienta más equilibrada o que cada mordida pida inmediatamente otro trago.
La clave…
La West Coast IPA es de esas cervezas que no intentan caerle bien a todo el mundo. Y justo por eso nos gusta tanto.
Nacida en la costa oeste de Estados Unidos, especialmente ligada a la escena cervecera de California, este estilo se hizo famoso por llevar el lúpulo al frente sin pedir disculpas. Si…