Una Sweet Stout es una cerveza oscura, cremosa y ligeramente dulce, con sabores que pueden recordar al chocolate, café, caramelo o espresso con crema. Tiene el carácter tostado de una Stout, pero normalmente se siente más redonda y menos seca que otros estilos oscuros.
¿Sabe a postre? A veces bastante. ¿Es una malteada que accidentalmente…
El Mix Six perfecto combina seis estilos distintos, un orden de degustación que vaya de lo ligero a lo intenso, la cristalería adecuada y algunos acompañamientos que ayuden a descubrir cada cerveza.
En el caso de Charlatán, no tienes que elegir las botellas una por una. El Mix Six — Los Seis de la Casa…
Una cerveza con notas tropicales puede recordar al mango, la piña, el maracuyá, la papaya o distintos cítricos sin contener necesariamente ninguna de esas frutas.
Buena parte de esos aromas proviene del lúpulo, la levadura y la forma en que se elabora la cerveza. En otras recetas sí se utiliza fruta, puré, jugo o extracto.…
California no inventó la cerveza artesanal, pero sí fue uno de los lugares donde comenzó la revolución cervecera moderna de Estados Unidos. Desde San Francisco hasta San Diego, pequeñas cervecerías recuperaron estilos tradicionales, experimentaron con lúpulos estadounidenses y demostraron que una cerveza podía tener más personalidad que un refrigerador lleno de etiquetas casi idénticas.
Esa…
Elegir un proveedor de cerveza artesanal en Guadalajara no consiste únicamente en comparar precios por botella o barril. También debes considerar rotación, conservación, formatos, disponibilidad, servicio, perfil de tus clientes y qué tan bien encaja cada cerveza con tu menú.
Una etiqueta llamativa puede conseguir la primera venta. Una cerveza bien seleccionada, correctamente almacenada y…
Para planear una barra de cerveza artesanal para tu boda en Guadalajara necesitas definir cinco cosas: número de invitados, duración del servicio, estilos de cerveza, ubicación del evento y quién se encargará del montaje y la operación.
La cerveza es la parte divertida. Calcular barriles, mantenerlos fríos, instalar la barra y servir correctamente es la…
La cerveza artesanal suele saber mejor en copa porque puedes percibir más aromas, formar una espuma adecuada, controlar mejor la temperatura y observar su apariencia. La copa no cambia la receta, pero sí modifica la manera en que tus sentidos reciben la cerveza.
Beber directamente de la botella limita el aroma a una abertura muy…
Una cerveza con peanut butter combina el carácter tostado de una Stout con el sabor cremoso y ligeramente salado de la mantequilla de cacahuate. Suena a postre servido en vaso, pero una buena versión debe mantener el equilibrio: suficiente dulzor para disfrutar sus sabores y suficiente carácter cervecero para que no parezca una malteada con…
IBU indica el nivel medido de amargor de una cerveza y ABV señala su porcentaje de alcohol. Eso es lo esencial. Sin embargo, ninguno de los dos números cuenta por sí solo toda la historia de lo que vas a sentir al beberla.
Entender estas siglas sirve para comparar cervezas, anticipar qué tan intensa podría…